Iria Otero
Iria Otero er en ganske lille vingård, hvor ejeren Iria Otero laver alt selv, og her mener vi virkelig alt!!
Kun til høsten får hun hjælp af sine venner.
For to årtier siden tilbragte Iria Otero en sæson i Ribeiro-regionen, og hun blev så facineret, at hun efter at have færdiggjort sin apotekeruddannelse, rejste til Rioja for at studere ønologi, og har nu arbejdet med vin i 17 år.
Efter at have arbejdet på et par vingårde i Rías Baixas og Ribeira Sacra, og været teknisk direktør på ”Dominio do Bibei”, besluttede hun at etablere sin egen vingård, som nu har været igang i 4 år.
Hendes motto er: "Vine med hukommelse", og det skal udtrykke filosofien om, at vinene fremstilles som de blev i fortiden.
Tanken er at lave vin, som udtrykker den specifikke drue og terroir.
På nuværende tidspunkt laver hun 2 hvide vine: Sacabeira i Rias Baixas og A Seara i Rebeiro.
Det er meget små mængder der produceres, hhv. 5199 og 2097 flasker.
Hun har dog gang i flere spændende projekter, så der kommer sikkert flere spændende ting fremover.
