Sjældne kvalitetsvine |Festvin – med returret |Engageret rådgivning

Arrayan

Arrayan er grundlagt i 1999 af José María Entrecanales og hans kone María Marsans i området Santa Cruz de Retamar i Toledo.

De hyrede den australske vinmager Richard Smart til en komplet gennemgang af området, jordbundsforhold, klima mm. for at sikre den bedst mulige belantning.
De plantede Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot på de højest beliggende områder. 

De første vine kom på markedet i 2003.

I 2009 indledte man samarbejde med ønologen Maite Sánchez.

Filosofien er kort sagt, at vinene skal udtrykke de særlige forhold i området. Der arbejdes meget miljø venligt, uden brug af pesticider.
Der arbejdes på at sikre maximal "renhed og personlighed" i vinene. Der bruges ingen kunstig gær, kun druernes eget naturlige gær.
Også ved lagring lægges der stor vægt på, at vinene skal udtrykke områdets karakter, og derfor arbejdes der med mange forskellige fadtyper, både i størrelse og producent.
Derved sikres, at det er druerne og ikke fadet, som dominerer vinen.

Druerne fra hver mark vinificeres seperat, for at tydeligøre forskellene i jordbund, variant, højde og mikroklima.

Huset har på det seneste plantet en del marker med 8 forskellige "originale" druesorter. Bliver spændende at se hvilke nye vine, der kommer ud af det om et par år.

Druerne bliver næsten alle høstet i hånden, og transporteret på køl til vinhuset, og derefter bliver de sorteret i hånden.


{{amount}}
Topvine fra Mentrida siden 1999