De Krans Wild Ferment Unwooded Chardonnay 2022

119,00 DKK

0,75l flaske

Frit leveret ved køb for mere end 1.000 kr
Leveringstid 2-3 hverdage
Levering direkte til din hoveddør, ingen pakkeshops
Ingen "sjove" før-priser

100% Chardonnay fra Calitzdorp.

Stokkene står på bredden af Gamke floden, i leret jord, og yder kun ganske lave udbytter.

Der høstes i slutningen af januar, og meget tidligt om morgenen for at undgå den voldsomme varme.

Druerne knuses, og skindet skilles fra saften med det samme.

Der tilsættes ikke kunstig gær, og når gæring er slut ligger vinen "sur-lie" (med gærrester) i 6 måneder.

Farven er flot lysegul.

Duften er elegant med masser af lime, grapefrugt og mineralitet.

Smagen er også flot afrundet, med lime og grape, med en kompleks eftersmag og en flot balanceret syre.

Velegnet til fede fisk som tun og laks, pasta og pizzasalater, men også fin til lettere grillede retter.