Holden Manz - Franschhoek

Holden Manz ligger smukt i den sydligste del af Franschhoek-dalen, omgivet af bjerge og mellem Franschhoek River og Stony Brook.

Ejendommen er på 22 hektar, hvoraf kun de bedste 16 hektar er tilplantet med vin. Her dyrkes primært Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah og Merlot på marker omkring 300 meter over havet.

Det er netop den type producent, vi godt kan lide hos Valuewine: ikke en stor vinfabrik, men et mindre vinhus, hvor kvalitet, håndværk og personlighed stadig fylder mere end volumen.

Franschhoeks kolde, våde vintre og varme, tørre somre giver gode betingelser for en langsom modning af druerne, og sammen med ejendommens forskellige jordtyper er det med til at give vinene deres karakter.

Druerne fra egne marker høstes i hånden, og i vinkælderen arbejdes der i små batches med mulighed for at følge de enkelte vine tæt gennem hele processen. Udvalgte hvide druer som Chardonnay, Chenin Blanc, Semillon og Viognier kommer fra nøje udvalgte parceller i området.

Resultatet er vine med flot balance, moden frugt og den kombination af kraft og elegance, som Franschhoek kan være rigtig god til.

Holden Manz er for os et godt eksempel på det, Valuewine handler om:

Små producenter – store vine.