Kvalitetsvine fra små producenter |Fri fragt ved køb over 1000 kr |Vi bruger ikke pakkeshops, vi leverer direkte til din hoveddør
Din indkøbskurv er tom

DO Cava

DO Cava har områder over hele Spanien og producerer udelukkende Cava vin, en mousserende vin som i mange tilfælde kan måle sig med den ægte Champagne.

{{filterSelected.brand.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.categories.length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}
{{filterSelected.data[dataGroup.id].length ? text.PRODUCT_CATALOG_FILTER_RESET : ''}}

Cava vin

Spansk Cava vin forkæler dine smagsløg og giver dig et strejf af Spanien. Server den spanske champagne for dine gæster, eller nyd den mousserende drik iskold, når det skal være ekstra hyggeligt derhjemme en friaften. Du får her spansk vin, når det er bedst, og vi kan tilbyde dig en god cava til prisen. Køb den bedste cava vin her på siden og få den til en god pris.

Cava produceres på samme måde som Champagne med Champagne-metoden, hvor de karakteriske bobler opnås ved at lade vinens andengæring foregå i flasken.

Cava vin udgør klart størstedelen af den spanske produktion af mousserende vin med hele 90 %. Vindistriktet Penedés, som ligger vest for Barcelona, er her den vigtigste af D.O. Cavas fem geografiske områder, da det er her, størstedelen af cava vin produceres.

I Penedés-distriktet ligger Freixenet, der er den mest kendte producent af cava. Freixenet står for 60 % af den samlede produktion af cava vin, hvilket gør huset til den største cava-producent - og ikke mindst verdens største eksportør af mousserende vin, som er produceret med Champagne-metoden. 
 

Historien om cava

Penedés-området byder desuden på det betydningsfulde vinhus Codorníu, som er den næststørste og ældste producent af cava og er dermed oprindelsesstedet for den spanske mousserende vin.

Cordorníu-huset har sin oprindelse fra 1551, hvor landmanden Jaume Cordorníu begyndte at dyrke og producere vin. Der skulle dog gå to århundrede, før Cordorníu-efterkommeren Jose Raventos producerede den første flaske cava og skrev historie.

Raventos havde forinden været en tur til Champagne for at kigge franskmændene over skuldrene. Her studerede han Champagne-metoden, som han tog med hjem til Spanien.

I 2004 var Codorníu igen omdrejningspunktet for en innovativ begivenhed, da de som de første i verden lancerede en Rosé Cava produceret på 100 % Pinot Noir.

 

Druesorter

Modsat Champagne, der er produceret på et blend af blå og grønne druer, er størstedelen af cava udelukkende produceret på grønne druer.

I cava-produktionen tillader de spanske regler syv bestemte druesorter: Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Pinot Noir, Chardonnay, Subirat og Trepat. De tre mest dominerende sorter i cava-produktionen er de grønne druer Macabeo, Parellada, Xarel-lo.

Meget cava laves på et blend af Macabeo, Parellada og Xarel-lo, hvor Macabeo udgør den største del.