Camí del Sot Brut tager udgangspunkt i den klassiske Cava-tradition, men får væsentligt længere tid på flasken end de fleste almindelige Cavaer.
Vinen er fremstillet af 33% Macabeu, 33% Xarel·lo og 33% Parellada – de tre klassiske druesorter i Cava.
Druerne førstegæres separat og blandes derefter, inden andengæringen foregår på flasken efter den traditionelle metode.
Camí del Sot får minimum 42 måneders flaskelagring. Den ekstra tid giver vinen mere kompleksitet og dybde, uden at den mister den friskhed, som kendetegner en god Cava.
Farven er meget lys og klar. I duften finder man citrus, æbler og pære sammen med mere udviklede noter fra flaskelagringen. Smagen er frisk og tør med god syre, fine bobler og en lang eftersmag.
Camí del Sot er et godt eksempel på, hvad der sker, når klassisk Cava får lidt mere tid. Elegant som aperitif og samtidig seriøs nok til fisk, skaldyr og tapas.
Serveres ved 6–8 °C.
----------------------------
SPECIFIKATIONER:
Pakning: Kasse med 6 flasker
Proptype: Korkprop
Alkohol: 12,0%
6 forskellige Cavaer – fra 24 måneders til 10 års flaskelagring
1.674,00 DKK
1.400,00 DKK
6 flasker Cava – 3 Jazz Nature og 3 Jazz Nature Rosé
1.194,00 DKK
1.000,00 DKK
Elegant rosé Cava med 24 måneders flaskelagring
199,00 DKK
Vintage Cava fra 2005 med hele 10 års flaskelagring
499,00 DKK
Kompleks rosé Cava på Pinot Noir med 48 måneders flaskelagring
249,00 DKK
Moden Gran Reserva med 72 måneders flaskelagring
299,00 DKK
