DO Toro

Toro befinder sig ca. 250 km nordvest fra Madrid - ikke langt fra Portugals grænse. Duero-floden løber lige igennem. Duero-floden er både kendt fra Ribera del Duero og fra den del af Portugal, hvorfra Portvinen stammer.

Toro vin er kraftige og er næsten uden undtagelse produceret på den lokale klon af den spanske nationaldrue Tempranillo. Her hedder den Tinta de Toro.

Toro ligger ca. 600 - 750 m over havet og har udpræget fastlandsklima. Vinteren er kold; frost gennem længere tid er ikke usædvanligt. Til gengæld er der meget varmt om sommeren, mens temperaturen falder drastisk om natten.

Byen Toro er ikke stor, og er praktisk talt uden turister. Her gør de lokale som de altid har gjort - og til priser fra dengang, hvor alting var meget billigt. Da Valuewine var i Toro kostede en 600 grams T-Bone Steak på byens flotteste hotel - uden det i øvrigt siger særligt meget - en bagatel af 15 Euro.

Toro er et af de nyere spanske kult-distrikter. Her er produceret Spansk vin gennem mange, mange år, men det er først på denne side af årtusindeskiftet, at der rigtig er kommet fart i den moderne produktion. Små vinmagere har sagt farvel til tidligere tiders kvantitet frem for kvalitet, og producerer i dag kvalitet før alt andet. Derfor er rødvin og generelt bare vin fra Toro bestemt anbefalesværdigt.

Toro har egen DO - svarer til AOC i Frankrig - men er stadig nyt og på mange måder uspoleret.